为什么现在的食品安全问题层出不穷?都是我们自找的?

2019年11月21日 10:14生态环境来源:http://www.hb114.cc

若要彻底解决中国的食品安全问题,一定要有商业层面的顶层设计,只是一根筋地做技术追溯工具是远远不够的。

层出不穷的食安问题,也说明有层出不穷的商业机会。但农业除了生态环境治理,也是需要懂得构造良性商业生态的。

太多农业投资的失败,败就败在战略上根本没想通。想想马云如何造淘宝,为何搞支付宝,刘强东如何干京东,为何做物流……这个时代的洗牌,没思想制高点,是根本干不成大事的。

谈中国的食品安全问题,谈中国的农业问题,其实是一个非常尴尬的事情。为什么这么说呢?因为这个问题不是不好解决,不是无力解决,而是我们根本就无心解决。

“天上龙肉,地上驴肉”,我们都知道河间驴肉,不少人也喜欢吃河间驴肉火烧。近期新京报记者通过暗访,曝出河间多个乡镇存在熟食加工黑作坊,这些“河间驴肉”多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。每天,厢式货车先是前往河间多个乡镇,途经多处固定地点上货,将“驴肉”装满后,整车开到北京南六环外的一处市场院内,再由其他大面包车将“驴肉”分装拉走,送往驴肉火烧店。这些黑作坊还通过货车、大巴等方式,将一包包“假驴肉”发往全国各地。

说句偏激的话,中国的食安问题,都是我们自找的,都是自己作死的。在食品安全层面,我们每个人都有罪。

我们最大的思维习惯就是埋怨别人。埋怨农民胡来,埋怨政府无能,埋怨企业黑心。但自己要是做农民,照样胡来;自己做监管,照样不管(因为自己管不动,得罪人,太累);自己做企业,照样心也红不起来(考虑成本、想更早收益,想赚更多利润);就是做消费者,好象也很无辜,不该沾的便宜还是沾,该较真时却又不较真。

最后的结果,就是大家相互骗,彼此怨,食安问题谈了三十年,几乎年年讲,天天讲,却依然不见有任何改观。

乱象,只为“利”:一个稍微大点的黑作坊一个月至少能出货1万斤“假驴肉”。很多煮肉的厂子都是家庭作坊式的生产方式,租用民房,置办些器材就可以开工。这些厂子基本都没有营业执照,隐藏在村子的民房中,很难发现。

河间当地从事驴肉火烧行业的人坦言,近几年驴肉价格飞涨,但驴肉火烧还是维持五六元的价格,一些小店用不起驴肉,只好拿骡子肉、马肉、猪肉替代。随着驴肉价格上涨,慢慢就开始用骡子肉、马肉。到2008年前后,开始出现用猪肉假冒驴肉的情况,“一头驴的生长周期是一年多,养起来还要注意很多事项,很麻烦。这几年驴肉的价格翻了几倍。”

驴肉火烧价格大多在6元一个,河间当地真驴肉的每斤价格在48元到75元之间,纯驴肉还因为价格太高,卖不出去。猪肉冒充的驴肉每斤价格20元左右,马肉、骡子肉冒充的驴肉,每斤价格24元-28元。一些经营驴肉火烧的商家也专门购买猪肉或马肉、骡子肉加工成的“假驴肉”,以降低成本,这些黑作坊正是看中了背后的利润。

为什么许多部门机关或大型国企、事业单位,都愿意在郊区建立自己的特供基地呢?许多人以为是特权意识,其实并不尽然,因为你看到的监管数据,一线调研的事实,都太过触目惊心。有一个惯例,就是凡是主管哪个行业的,基本就不吃哪个行业的东西。因为看到的数据和事实太可怕了,都是装作不知,或知道也要强装忘记。

中国不是生产不出安全的果菜肉禽,也不是做不好监控,譬如山东好多基地都是供日本出口的,就没问题;譬如供港的食品,也没出过问题。那但为什么国内就不能呢?是因为一旦严格,走标准,那80%以上的产品就没办法在市场上流通了。许多人埋怨中国的食安、农残标准低,道理一样。

金钲律师解读《中华人民共和国食品安全法》:在我国,国家高度重视食品安全,但还是有很多人为了个人利益做出危害其他人的违法行为。目前《食品安全法》规定任何食品都不能免检;食品安全标准不再“不标准”;确立了食品召回制度;保健食品不能宣传治疗功效。1.强化刑事责任追究。如果构成犯罪,就直接由公安部门进行侦查,追究刑事责任;如果不构成刑事犯罪,才是由行政执法部门进行行政处罚。行为人因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚,则终身不得从事食品生产经营的管理工作。2.增设了行政拘留。对用非食品原料生产食品、经营病死畜禽、违法使用剧毒高毒农药等严重行为增设拘留行政处罚。3.大幅提高了罚款额度,新法规定最高可以处罚货值金额30倍的罚款。4.对重复违法行为加大处罚。行为人在一年内累计3次因违法受到罚款、警告等行政处罚的,给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。5.非法提供场所增设罚则,最高处以10万元罚款。6.强化民事责任追究。

回归到企业(现代社会最基本的组织主体和责任主体),我们都能做些什么呢?我们除了埋怨,就不能做得更好些么?

说大环境不好,那为什么日本人就能在中国的土地上种出合格的庄稼呢?说成本问题,日本人为什么就敢傻五年,心甘情愿去赔钱呢?说做农业不赚钱,为什么日本人搞的产品,在市场上供不应求呢?

我们就是太聪明了,太想投机了,太想干大事了。人人都在谋划全国布局,人人都想搞业界联盟?我警惕也特别反感这个。

一群商人搞什么联盟?上下游产业链打不通,联盟有什么用?大家聚一起,连个同业良性竞争的基本规矩都订不了,一起开会搞联欢,吃吃喝喝又有什么用?一起加个群,大家稍带发些广告,搞点赞助,又有什么用?

目前违反《食品安全法》仅仅只算做追究民事责任,承担行政拘留和罚款的后果,国家正逐步强化刑事责任追究,强化对食品安全的监督力度,但却还是震慑不了违法人员只为利益违法犯罪的心。一方面国家需要依法重典治乱绝不手软,确保人民群众“舌尖上的安全”;另一方面还是需要广大人民群众提高法律意识,坚决举报危害公共利益的黑心作坊!

希望年轻人能正视问题,耐下性子,不要有任何投机思想,好好干,聪明地干,还是有很大机会和市场的。

再反思一下京东,为什么就京东能崛起呢?就因为刘强东老实,知道实实在在提升线上平台的购物体验,就必须一门心思地搞好物流,做重平台。那些所谓聪明的,轻平台,轻模式,现在都怎么样了?

凡是企业家,凡是资本家,凡是创业者,做商业一定要懂得讲点政治,讲点战略,讲点民族情感,讲点国家大局,不是虚头巴脑的扯大话,也不是低头贴耳的拍马屁,而是要以更聪明点、更深入些的方式和手段。个人也好,企业也罢,能力不强,水平不行都是扯。

天天灌鸡汤是会被灌傻的,天天愤怒也是会变痴呆的。

为什么我们就不能如国人一样激烈点,较真些?为什么就不能如日本人隐忍点、远谋些?不是谈社会问题,不是谈国民教育,就是想让每个人、每个企业,每个创业者反思,你,都能干些什么?你,能不能进步一点点?你,能不能自觉一点点?不要太多解释,好好干!

撒点澎湃的“鸡血”,是期望大家壮士扼腕,少些抱怨,多点热血,然后排除万难,以“菩萨心肠,霹雳手段”做点大事和好事吧。

编辑:liaijuan
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